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Ce qui est utile et comment faire cuire la compote de cynorrhodons séchés et frais


La compote de rose musquée peut être préparée selon plusieurs recettes. La boisson a de nombreuses propriétés utiles et un goût agréable; sa création ne prend pas beaucoup de temps.

Est-il possible de cuisiner et de boire de la compote d'églantier

Les vidéos sur la compote d'églantier indiquent que le produit est optimal pour faire une boisson saine. Il contient de nombreuses vitamines et acides organiques, des antioxydants et des composants minéraux. Dans le même temps, les baies fraîches ont un goût aigre prononcé, il est donc difficile de les utiliser sous leur forme pure, comme les fruits d'autres arbustes.

En compote, les propriétés nutritionnelles et médicinales des matières premières sont pleinement révélées. Avec un traitement approprié, les baies ne perdent presque pas de nutriments. Et si vous les combinez avec d'autres fruits et fruits, la valeur et le goût de la boisson ne font qu'augmenter.

Vous pouvez utiliser des cynorrhodons frais et séchés pour préparer la compote.

Est-il possible pour les enfants de faire de la compote d'églantier

La boisson à la rose musquée est autorisée pour les enfants après six mois de vie. Il améliore l'immunité chez les bébés, améliore la digestion et a un effet bénéfique sur le développement mental. Mais les dosages doivent être très faibles.

Ils commencent à offrir une boisson à un enfant avec 10 ml par jour. Après 6 mois, la posologie peut être augmentée à 50 ml et, une fois par an, jusqu'à 1/4 de tasse. Dans ce cas, le sucre, le miel ou le citron ne peuvent pas être ajoutés, il est uniquement permis de diluer le produit avec de l'eau.

Attention! La boisson a des contre-indications strictes. Avant de l'offrir à un enfant, vous devez consulter un pédiatre.

Est-il possible d'allaiter la compote d'églantier

Pendant l'allaitement, la boisson à l'églantier est très utile, elle contient des vitamines et des minéraux nécessaires à la fois à la mère et au nouveau-né. De plus, le produit augmente la coagulation sanguine et protège une femme des complications après l'accouchement. Les propriétés immunomodulatrices de la boisson permettent à une mère qui allaite de se protéger du rhume sans utiliser de médicaments.

Dans certains cas, le produit peut provoquer des allergies chez le nourrisson. Par conséquent, pour la première fois, il est consommé à raison d'une petite cuillère le matin. Si l'enfant n'a pas de réaction négative, la posologie peut être augmentée à 1 litre par jour.

Pourquoi la compote d'églantier est-elle utile?

Vous pouvez utiliser la compote d'églantier non seulement pour le plaisir, mais aussi à des fins médicinales. La boisson contient des vitamines B, de l'acide ascorbique et du tocophérol, du potassium et du phosphore, du fer. Utilisé avec modération, il:

  • augmente la résistance immunitaire et protège contre le rhume;
  • améliore la digestion et accélère la production de bile;
  • protège le foie des maladies et aide à le nettoyer;
  • réduit les niveaux de sucre dans le diabète;
  • a un effet diurétique;
  • soulage l'inflammation et combat les processus bactériens.

La compote de rose musquée améliore la composition sanguine et accélère le processus de son renouvellement. Vous pouvez prendre un verre avec l'anémie.

En hiver, la compote d'églantier peut remplacer les complexes vitaminiques

Sélection et préparation des ingrédients

Pour la préparation d'un produit savoureux et sain, vous pouvez prendre des fruits frais ou secs. Dans les deux cas, les baies doivent être suffisamment grosses, sans taches noires, sans taches de pourriture et autres défauts.

Avant le traitement thermique, les fruits doivent être préparés. À savoir:

  • trier soigneusement;
  • décollez les tiges;
  • rincer à l'eau froide.

Si vous le souhaitez, toutes les graines peuvent être retirées de la pulpe. Mais comme la tâche prend beaucoup de temps, il n'est pas nécessaire de le faire.

Comment faire une compote d'églantier

Il existe de nombreuses recettes de compote d'églantier. Certains algorithmes suggèrent de n'utiliser que des baies, de l'eau et du sucre, tandis que d'autres nécessitent l'ajout d'ingrédients supplémentaires.

Comment faire cuire la compote d'églantier séchée

En hiver, le moyen le plus simple de faire de la compote est à partir de cynorrhodons séchés. La prescription nécessite:

  • églantier - 5 c. l.;
  • eau - 1,5 l.

La préparation est la suivante:

  • les cynorrhodons sont triés et lavés d'abord avec de l'eau froide puis chaude;
  • les baies sont versées dans un récipient profond et légèrement pétries avec un mortier;
  • de l'eau est versée dans une casserole et portée à ébullition;
  • Les fruits sont versés dans le liquide bouillonnant et bouillis pendant 5 à 10 minutes à feu vif après une nouvelle ébullition.

La boisson finie est retirée du feu et refroidie. Pour que le produit révèle pleinement son goût, il est nécessaire d'insister pendant 12 heures supplémentaires et de le goûter seulement.

La compote de rose musquée peut être préparée avec du sucre, mais dans ce cas, ajoutez-la en début de cuisson

Combien faire cuire la compote d'églantier séchée

Un traitement thermique intensif affecte négativement les avantages des baies - les substances précieuses qu'elles contiennent sont rapidement détruites. Pour que la boisson conserve le maximum de propriétés médicinales, il ne faut pas plus de dix minutes pour cuire les cynorrhodons secs pour la compote.

Comment faire cuire une compote d'églantier séchée pour un enfant

Un produit pour renforcer l'immunité des enfants est généralement bouilli avec des myrtilles. Les ingrédients dont vous avez besoin sont les suivants:

  • rose musquée - 90 g;
  • sucre - 60 g;
  • myrtilles - 30 g;
  • eau - 1,2 l.

La recette ressemble à ceci:

  • les baies séchées sont triées et extraites manuellement des graines;
  • les matières premières restantes sont versées dans 600 ml d'eau chaude et mélangées;
  • fermer avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure;
  • filtrer la boisson à travers de la gaze pliée et verser le marc restant avec la deuxième partie d'eau chaude;
  • insister à nouveau pendant une demi-heure, après quoi les deux portions de la compote sont combinées.

Avec cette méthode de préparation, la boisson conserve un maximum de ses précieuses propriétés. Du sucre y est ajouté déjà au stade final, les proportions sont ajustées au goût.

La compote de myrtilles et d'églantier pour les enfants est bonne pour la vision

Comment faire une compote d'églantier fraîche

Vous pouvez cuisiner une boisson délicieuse non seulement à partir de baies séchées, mais également à partir de baies fraîches. La prescription nécessitera:

  • rose musquée - 150 g;
  • eau - 2 l;
  • sucre au goût.

Un produit utile est préparé comme suit:

  • porter l'eau à ébullition dans une casserole en émail, dissoudre le sucre au même stade;
  • l'églantier est soigneusement trié et, si désiré, les graines sont enlevées, bien que cela puisse ne pas être fait;
  • les baies sont placées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant seulement sept minutes.

Sous le couvercle, la compote de vitamines est infusée pendant 12 heures, puis dégustée.

La feuille de rose musquée peut être ajoutée au produit chaud pour rehausser l'arôme.

Compote d'églantier surgelée

Les baies surgelées sont idéales pour préparer une boisson. Il ne nécessite que trois ingrédients:

  • rose musquée - 300 g;
  • eau - 4 l;
  • sucre au goût.

La recette de la compote d'églantier dans une casserole ressemble à ceci:

  • les baies sont décongelées à température ambiante ou dans un liquide frais;
  • de l'eau est versée dans une grande casserole et du sucre est ajouté à votre discrétion;
  • Porter à ébullition à feu vif;
  • les fruits s'endorment et bouillent pas plus de dix minutes.

Les baies décongelées peuvent être pétries afin qu'elles dégagent plus activement du jus pendant le traitement. Traditionnellement, la compote prête à l'emploi est infusée jusqu'à 12 heures.

Les cynorrhodons congelés conservent tous les avantages et rendent la boisson aussi précieuse que possible

La recette de la compote d'abricots secs et d'églantier pour l'hiver

Une boisson additionnée d'abricots secs a un effet bénéfique sur la digestion, a un léger effet laxatif. Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:

  • églantier - 100 g;
  • eau - 2 l;
  • abricots secs - 2 g;
  • sucre - 50 g.

Un produit utile est préparé comme ceci:

  • les abricots secs sont triés et versés avec de l'eau pendant huit heures pour que les fruits secs gonflent;
  • les cynorrhodons sont nettoyés des sommets et des graines, puis broyés à la main ou avec un mélangeur;
  • les abricots secs sont versés avec de l'eau fraîche, du sucre est ajouté et porté à ébullition, puis bouilli pendant dix minutes;
  • Les fruits de la rose musquée sont versés dans une casserole et conservés sur la cuisinière pendant encore dix minutes.

La boisson finie est refroidie sous un couvercle fermé, puis filtrée. Si vous devez le conserver pendant tout l'hiver, le produit doit être versé chaud dans des bocaux stériles et enroulé fermement.

La compote d'églantier et d'abricot séché renforce le cœur et les vaisseaux sanguins

Recette d'une délicieuse compote de canneberges aux cynorrhodons

La boisson à la rose musquée aux canneberges est particulièrement bénéfique pendant la saison froide, car elle renforce bien le système immunitaire. Besoins de prescription:

  • rose musquée - 250 g;
  • canneberges - 500 g;
  • eau - 2 l;
  • sucre au goût.

L'algorithme de traitement des ingrédients est simple:

  • les canneberges sont lavées et séchées sur une serviette, puis hachées dans un hachoir à viande;
  • le jus est pressé hors du gruau et la pulpe et les peaux sont versées avec de l'eau dans une casserole;
  • après ébullition, faire bouillir les canneberges pendant cinq minutes, puis refroidir et filtrer;
  • mélanger le bouillon avec le jus de canneberge restant et ajouter le sucre à votre goût;
  • les baies d'églantier sont lavées et versées avec de l'eau bouillante, puis insistées pendant deux heures;
  • pétrir les fruits avec un mortier et faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.

Ensuite, il reste à filtrer le bouillon et à le mélanger avec la boisson aux canneberges préalablement préparée. La compote de rose musquée est dégustée et un peu plus de sucre est ajouté si nécessaire.

Les canneberges et les cynorrhodons stimulent bien l'appétit

Compote d'églantier et de raisins secs

Les raisins secs sucrés rehaussent la saveur et la douceur du produit de la rose musquée. Les ingrédients dont vous avez besoin sont les suivants:

  • rose musquée - 2 c. l.;
  • raisins secs - 1 c. l.;
  • eau - 1 l.

Le processus de cuisson ressemble à ceci:

  • les baies lavées passent dans un mélangeur ou un hachoir à viande;
  • verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 15 minutes;
  • filtrer les graines et la pulpe à travers une étamine;
  • le gâteau est à nouveau versé avec de l'eau chaude et insisté pendant une durée similaire;
  • filtrer et verser dans la première portion;
  • ajoutez les raisins secs et faites bouillir la boisson pendant 5 minutes à feu vif.

La compote finie est refroidie à un état chaud. Il peut être égoutté à nouveau ou consommé avec des raisins secs.

La compote de rose musquée ne nécessite pas de sucre ajouté

Compote de rose musquée et citron

Une boisson additionnée de citron accélère la digestion et renforce le système immunitaire. Pour le préparer, vous avez besoin de:

  • rose musquée - 500 g;
  • citron - 1 pc.;
  • eau - 3 l;
  • sucre - 600 g

L'algorithme de création d'une boisson est le suivant:

  • les fruits sont lavés et les villosités sont enlevées;
  • verser de l'eau dans une casserole et porter à ébullition;
  • faire bouillir pendant 15 minutes et ajouter le sucre;
  • apporter le jus pressé de la moitié des agrumes;
  • cuire encore un quart d'heure.

Ensuite, la compote est retirée du feu, la seconde moitié des agrumes est coupée en fines tranches et ajoutée à la boisson. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure. Après cela, le liquide ne reste plus qu'à filtrer et à verser dans des tasses.

Si la compote s'avère aigre, vous pouvez y ajouter plus de sucre en excès du volume de prescription

Compote de rose musquée et fruits secs

Les églantiers aigres se marient bien avec tous les fruits secs - raisins secs, pommes séchées et pruneaux. Pour un mélange de vitamines, vous avez besoin de:

  • un mélange de fruits secs - 40 g;
  • rose musquée - 15 g;
  • eau - 250 ml;
  • sucre au goût.

Préparez le produit comme suit:

  • les fruits secs sont lavés et versés avec de l'eau froide pendant six heures;
  • changer le liquide et envoyer les composants au feu;
  • après ébullition, des baies lavées, préalablement nettoyées des graines, sont ajoutées;
  • ajoutez du sucre à votre discrétion;
  • faire bouillir encore dix minutes et insister jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Filtrer le liquide avec des cynorrhodons et des fruits secs. Mais vous pouvez laisser le produit inchangé et l'utiliser avec des fruits bouillis.

La compote de fruits secs est particulièrement utile en cas de carence en vitamines

Compote de rose musquée sans sucre

Lorsque du sucre est ajouté, la valeur de la boisson à la rose musquée diminue et la teneur en calories augmente. Par conséquent, à des fins diététiques ou pour des raisons de santé, il vaut la peine de préparer le produit sans édulcorant. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:

  • rose musquée - 50 g;
  • eau - 1,5 l;
  • menthe - 5 c. l.

La recette de cuisine ressemble à ceci:

  • les fruits secs sont triés, rincés et légèrement écrasés au mortier;
  • verser de l'eau et faire bouillir sur la cuisinière pendant cinq minutes après l'ébullition;
  • la menthe séchée est versée dans la boisson et chauffée pendant encore cinq minutes;
  • retirer la casserole du feu et la conserver sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Filtrer la compote du sédiment, presser soigneusement le reste des baies et filtrer à nouveau la boisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 45 g de miel pour améliorer le goût, mais il vaut mieux se passer de l'édulcorant du tout.

La rose musquée et la menthe ont un effet tonique et améliorent l'état du système nerveux

Compote de rose musquée dans une mijoteuse

La compote de baies peut être cuite non seulement sur la cuisinière, mais également dans un multicuiseur. L'une des recettes propose cette liste d'ingrédients:

  • rose musquée - 150 g;
  • sorbier - 50 g;
  • sucre - 150 g;
  • eau - 3 l.

La préparation ressemble à ceci:

  • les baies des deux types sont triées, lavées et pelées de la queue;
  • les fruits sont versés dans le bol multicuiseur et le sucre est immédiatement ajouté;
  • verser les ingrédients avec de l'eau froide et fermer le couvercle;
  • réglez le programme "Quenching" pendant 90 minutes.

En fin de cuisson, le couvercle du multicuiseur n'est ouvert qu'après une heure. Le produit chaud est filtré et servi sur la table.

Rowan pour compote avec églantier peut être utilisé à la fois l'aronia rouge et noir

Compote d'avoine et de rose musquée pour le foie

Le mélange de rose musquée et d'avoine élimine bien les toxines du corps et rétablit la santé du foie. Pour préparer une boisson, vous avez besoin des composants suivants:

  • rose musquée - 150 g;
  • eau - 1 l;
  • avoine - 200 g.

L'algorithme de cuisson ressemble à ceci:

  • l'eau est mise au feu dans une casserole en émail;
  • l'avoine et les baies sont triées et lavées;
  • après avoir fait bouillir le liquide, versez-y les ingrédients;
  • faire bouillir les fruits et l'avoine pendant cinq minutes sous un couvercle fermé.

La boisson finie est retirée du feu et enveloppée dans une casserole fermée avec une serviette. Le produit est insisté pendant 12 heures, puis filtré et pris pour traitement deux fois par jour, 250 ml.

Important! Pour préparer le produit, vous devez prendre de l'avoine non pelée - les flocons ordinaires ne fonctionneront pas.

La compote nettoyante à la rose musquée du foie améliore considérablement la saveur de l'avoine

Compote d'églantier et de cerise

La boisson additionnée de cerises a un goût aigre-doux inhabituel mais agréable. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • rose musquée sèche - 50 g;
  • cerises congelées - 500 g;
  • sucre - 200 g;
  • eau - 3 l.

La recette semble très simple:

  • l'églantier lavé et velu est versé dans de l'eau bouillante;
  • faire bouillir pendant dix minutes;
  • ajouter le sucre et les cerises;
  • attendez la ré-ébullition.

Après cela, la boisson est immédiatement retirée du feu et refroidie sous un couvercle, puis goûtée.

Avant de cuire la compote d'églantier, les cerises doivent être décongelées.

Compote d'églantier à la pomme

La boisson rafraîchissante a un bon effet sur la digestion et améliore la production de suc gastrique. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:

  • rose musquée fraîche - 200 g;
  • pommes - 2 pcs.;
  • sucre - 30 g;
  • eau - 2 l.

Préparez le produit comme ceci:

  • les pommes sont lavées, coupées et les graines sont enlevées, et la peau est laissée;
  • verser les tranches dans la casserole et ajouter les baies lavées;
  • verser les composants avec de l'eau et ajouter du sucre;
  • porter à ébullition à feu vif, réduire le gaz et faire bouillir sous un couvercle pendant une demi-heure.

Ensuite, la casserole est retirée du poêle et a insisté pour la fermer pendant quelques heures de plus.

La compote pomme-rose musquée prévient le développement de l'anémie

Compote d'églantier à l'aubépine

Une boisson de deux types de baies est particulièrement bénéfique pour l'hypertension et une tendance aux maux de cœur. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • aubépine - 100 g;
  • églantier - 100 g;
  • sucre au goût;
  • eau - 700 ml.

La boisson est préparée selon l'algorithme suivant:

  • les baies sont triées, les sommets sont enlevés et les graines sont retirées du milieu;
  • mettez les fruits pelés dans un récipient et cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant dix minutes;
  • égoutter l'eau et pétrir les baies;
  • transférer la matière première dans un thermos et le remplir d'une portion fraîche de liquide chaud;
  • fermez le récipient avec un couvercle et laissez reposer toute la nuit.

Le matin, la boisson est filtrée et du sucre ou du miel naturel y est ajouté.

Il est déconseillé de boire la compote d'aubépine-rose musquée en cas d'hypotension

Combien pouvez-vous boire de la compote d'églantier séchée

Malgré les avantages de la boisson à la rose musquée, vous devez la prendre conformément aux dosages. Chaque jour, vous ne pouvez pas boire le remède plus de deux mois consécutifs, après quoi ils font une pause de 14 jours. Mais il est préférable de ne pas consommer le produit plus de trois fois par semaine. Quant à la posologie quotidienne, elle est de 200 à 500 ml, les cynorrhodons ne doivent pas être bu aussi abondamment que l'eau ordinaire.

Contre-indications et dommages possibles

Les avantages et les inconvénients de la compote d'églantier séchée et des baies fraîches sont ambigus. Vous ne pouvez pas le boire:

  • avec une pression artérielle chronique basse;
  • avec des varices et une tendance à la thrombose;
  • avec une densité sanguine accrue;
  • avec un émail dentaire faible;
  • avec gastrite hyperacide, ulcères et pancréatite lors d'une exacerbation;
  • avec des allergies individuelles.

Les femmes enceintes doivent prendre des cynorrhodons avec l'autorisation d'un médecin.

Termes et conditions de stockage

La compote de rose musquée ne se conserve pas longtemps, elle ne peut pas être conservée plus de deux jours au réfrigérateur sous un couvercle bien fermé. Pour cette raison, le produit est préparé en petites portions.

Si vous le souhaitez, la boisson peut être roulée pour l'hiver pendant plusieurs mois. Dans ce cas, immédiatement après la cuisson, il est versé chaud dans des bocaux stériles, refroidi sous une couverture chaude et envoyé dans une cave ou un réfrigérateur.

Conclusion

La compote de rose musquée peut être préparée dans une douzaine de recettes différentes en combinaison avec d'autres baies et fruits. Dans tous les cas, il reste très bénéfique pour l'organisme et améliore la digestion et la résistance immunitaire.


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