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Cultiver des cèpes avec du mycélium

Cultiver des cèpes avec du mycélium



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Le champignon blanc ou cèpe est considéré comme le roi de la forêt. Un homme fort trouvé dans une clairière est toujours réjoui. Mais en règle générale, pour collecter un panier de champignons, vous devez parcourir une longue distance. Beaucoup de nos lecteurs s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de créer une prairie aux champignons sur votre site. La réponse est sans équivoque. De plus, ils cultivent non seulement des champignons blancs, mais d'autres variétés de champignons forestiers, y compris des champignons.

La sélection du mycélium des cèpes et comment le cultiver sera discuté dans l'article. Mais vous devez vous rappeler que pour le succès de l'entreprise, vous devez créer des conditions similaires à celles de la forêt. Tout d'abord, les arbres doivent pousser sur le site, car c'est avec leur système racinaire que les champignons forment une symbiose, recevant les nutriments nécessaires. En retour, ces créations uniques de la nature protègent et protègent les arbres des ravageurs et des maladies.

Que sont les champignons

Les champignons ne sont ni des plantes ni des animaux. C'est un royaume spécial de la nature. Ils ont besoin de matières organiques mortes pour se nourrir. Les cellules contiennent de la chitine, exactement la même que celle des insectes.

Les cellules du champignon sont unies en fils. De plus, ils ne poussent pas de manière chaotique, mais dans un certain ordre. En conséquence, certaines formes de jambe et de chapeaux de couleurs et de structures différentes sont obtenues.

Important! Les champignons se reproduisent par des spores qui mûrissent sur le corps fructifère.

Les animaux qui se nourrissent de champignons comestibles transportent des spores loin du lieu de croissance, où les mycéliums se forment plus tard.

Description des cèpes

Cèpes ou cèpes, représentants de la famille des cèpes. Ce sont des représentants tubulaires de la nature. La tige du champignon a la forme d'un tonneau, très dense. Sa hauteur atteint 24 cm et son épaisseur est d'environ 10 cm.

La couleur du bonnet peut être blanche ou brun rougeâtre avec des veines blanches. Tout dépend de la quantité de lumière que le champignon reçoit pendant sa croissance. De plus, la couleur change avec l'âge. Le chapeau est souvent convexe, dans le vieux champignon porcini, il mesure jusqu'à 50 cm. Pour couper pour la nourriture, il est préférable de prendre des cèpes d'un diamètre ne dépassant pas 10 cm. Le chapeau est mat, après la pluie, il forme du mucus.

La chair des cèpes est juteuse, sa couleur reste jaune blanchâtre sur la coupe. Il contient des nutriments et des oligo-éléments utiles. Les cèpes frais sont marinés, frits, séchés et de délicieuses soupes aux champignons aromatiques sont préparées. Certains peuples ne chauffent pas les cèpes, mais les utilisent crus.

Attention! En termes de qualité nutritionnelle, les cèpes sont assimilés à de la viande.

La culture industrielle des cèpes n'est pratiquée dans aucun pays, malgré la popularité du champignon. On pense qu'une telle production n'est pas rentable. Mais les amateurs peuvent ouvrir une chasse tranquille directement sur leur site s'ils peuplent une certaine zone avec du mycélium.

De quelles conditions les champignons porcini ont-ils besoin?

Avant de commencer à cultiver le mycélium du champignon porcini, vous devez prendre soin de certaines conditions, en les rapprochant le plus possible de leur environnement naturel. Nous présentons à votre attention le tableau.

Conditions

Conditions naturelles

Symbiose

Dans la prairie, où se trouvent les cèpes, les épicéas et les pins, les chênes et les bouleaux poussent le plus souvent.

Arbres vieux ou jeunes

L'âge des arbres où les cueilleurs de champignons trouvent des cèpes est de plus de 50 ans. La forêt de pins peut être deux fois moins grande.

Quels champignons poussent dans le quartier

Zelenushka, chanterelle, russula verte

Température

À la fin de juillet - août, lorsque l'air se réchauffe à 18 degrés, vous pouvez partir à la chasse. En septembre, les cèpes poussent à des températures allant de 8 à 10 degrés.

Le sol

Il devrait y avoir un coussin de mousse et de lichens à la surface. Le sol est généralement limoneux, sable avec un drainage profond.

L'humidité de l'air

De courtes pluies et des orages, après quoi il y a du brouillard - optez pour les champignons.

Briller

Il pousse au soleil, mais tolère également bien l'ombre.

Comme vous pouvez le voir sur le tableau, les cèpes ne sont pas des champignons fantaisistes et vous pouvez toujours créer des conditions appropriées pour les cultiver. Surtout s'il y a de vieux pins, bouleaux, chênes sur le site. Cherchez un endroit éclairé mais pas trop humide. Il devrait y avoir un oreiller de feuilles mortes ou d'aiguilles sous les arbres. En effet, pour nourrir les futurs champignons, il faut de la matière organique pourrie: les cèpes eux-mêmes n'ont pas la capacité de le transformer. Si des fougères ou des oiseaux à sabots poussent sur le site, ils doivent être retirés.

Eh bien, maintenant sur le matériel de plantation et la culture du mycélium.

Mycélium de champignon blanc, comment se préparer

En règle générale, pour la culture artificielle de tout champignon, un mycélium viable de haute qualité est nécessaire. C'est lui qui est un excellent matériel végétal.

Mais voici comment faire pousser vous-même le mycélium de cèpes et obtenir une défrichement sur votre site?

Considérons toutes les manières possibles:

  1. La première manière. Les amateurs de cueilleurs de champignons connaissent les prairies de la forêt, où poussent de nombreux cèpes. Vous devrez vous rendre dans la forêt avec une pelle afin de déterrer les corps fruitiers avec beaucoup de terre et placer soigneusement le matériel de plantation dans un panier. Le sol est découpé en une zone de 15x25 cm pour ne pas endommager le mycélium. Vous devez choisir des champignons qui ont de grandes coiffes, car ils sont déjà mûrs, prêts à reproduire leur propre espèce, les spores. Peu importe que le corps fructifère soit vermifuge ou sec.

    Cette méthode de récolte du mycélium est pratique en ce que le sol contenant le mycélium et les conditions de croissance naturelles sont transférés vers un nouvel endroit. Immédiatement à l'arrivée de la forêt, plantez le mycélium dans un endroit permanent, après avoir enlevé une partie du jardin. Bien qu'il y ait un danger: des parasites peuvent apparaître dans votre jardin avec le sol. Il n'y a aucune certitude que seuls les cèpes pousseront en vous, car dans le sol prélevé dans la forêt, il peut y avoir des spores d'autres représentants du royaume des champignons.
  2. Deuxième manière. Pour faire pousser du mycélium, choisissez un chapeau bien mûri d'un grand champignon dans la forêt. Il devrait montrer des signes de décomposition.
  3. Troisième voie. Acheter du mycélium prêt à l'emploi. Ils le mettent dans un endroit préparé et attendent la récolte. Cette méthode vous permet d'obtenir une culture pure, par conséquent, en achetant le mycélium de cèpes, vous les obtiendrez exactement. Bien que tout dépende de la conscience des fabricants.

Préparation du matériel de plantation

Il existe différentes options pour la culture du mycélium. Examinons-les plus en détail.

Première option

Après avoir coupé le chapeau de bolets avec des spores mûres, nous devons faire pousser du mycélium:

  1. Dissoudre le permanganate de potassium (1 gramme) dans un seau d'eau de pluie.
  2. Ajouter le sucre raffiné (15 pièces). Nous aurons un milieu nutritif pour la culture du mycélium.
  3. Les corps fruitiers, à savoir les coiffes, doivent être soigneusement écrasés pour obtenir une masse homogène.
  4. Trempez le gruau dans la solution nutritive et laissez infuser.
  5. Après 6-7 heures, lorsque la masse dans le seau ressemble à une suspension, la solution doit être filtrée sur une étamine.
  6. Utilisez un arrosoir pour pulvériser les spores dans les zones désignées entre les arbres en croissance. Après cela, renversez la zone avec de l'eau propre afin que les spores déposées sur les brins d'herbe tombent au sol. De temps en temps, s'il n'y a pas de pluie, les "plantations" doivent être humidifiées pour que le mycélium et les mycéliums résultants ne se dessèchent pas.

Deuxième option

Si vous décidez d'utiliser du mycélium acheté en magasin pour la reproduction des cèpes, vous devriez commencer à planter en mai. À ce moment, nous faisons les premières «récoltes» et, dans des conditions appropriées, nous obtenons la récolte déjà à l'automne. Vous pouvez planter du mycélium jusqu'en septembre.

Mode opératoire:

  1. Trouvez un emplacement sous les arbres avec beaucoup de lumière et d'humidité. Enlevez le sol jusqu'à une profondeur de 30 cm sur trois mètres carrés. C'est pour une telle zone qu'un sachet de mycélium sec suffit, destiné à la croissance des fructifications.
  2. En bas, nous ajoutons de l'écorce, du feuillage et des aiguilles prélevés dans la forêt. La couche doit mesurer au moins dix centimètres.
  3. De l'humus ou un sol fertile est versé à l'étage.
  4. La poudre avec du mycélium doit être mélangée avec un litre de sable et semée sur la zone préparée. Pour éviter que le mycélium ne soit soufflé par le vent et emporté par les arrosages ou la pluie, saupoudrez-le de compost sur le dessus d'une couche de 4 cm.
  5. Pour l'arrosage, utilisez un arrosoir avec une buse fine. Mais il est préférable de procéder à une irrigation goutte à goutte.

D'autres actions pour la culture du mycélium consistent à arroser en temps opportun afin que le sol ne se dessèche pas. Au fil du temps, le mycélium se forme et les premiers champignons apparaissent. Cette méthode de culture du mycélium vous permet de cueillir des champignons au même endroit pendant au moins 5 ans.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, il est possible de cultiver le mycélium de cèpes à la maison s'il y a des conifères ou des feuillus dans le jardin. Pour donner à la plantation de champignons un aspect naturel, créez des sentiers qui imitent les sentiers forestiers. En cultivant des corps de champignons sur le site, vous pouvez partir à la chasse «tranquille» à tout moment.


Voir la vidéo: How to Grow Morel Mushrooms! At HOME! (Septembre 2022).

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