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Les avantages extraordinaires du millet commun: conseils utiles pour l'utilisation et la croissance d'une plante


Le millet, ou millet, a longtemps gagné une place de choix tant dans l'agriculture que dans d'autres domaines, comme la cosmétologie et la médecine traditionnelle. Quelle est la raison de cette popularité et comment tirer le meilleur parti de cette récolte de céréales - lire dans notre article.

Où pousse le mil et à quoi ressemble le mil

Annuelles herbacées, atteignant 1,5 m et ayant un système racinaire bien développé, des tiges cylindriques creuses ramifiées à pubescence faible et de longues feuilles lancéolées - c'est le représentant classique du mil appartenant à la famille des pâturins. Dans les céréales, il convient également de noter une inflorescence paniculaire tombante très ramifiée, capable de représenter près d'un tiers de la longueur de la plante entière. À la fin des branches - un épillet. Dans une oreille - deux fleurs auto-pollinisatrices, et à la fin de la saison de croissance, la plante acquiert des fruits. Le fruit est un noyau arrondi, son diamètre est d'environ 2 mm. La couleur du fœtus peut varier du blanc et du jaune au rouge et au noir. Le millet mûrit en juillet-août, c'est-à-dire que la saison de croissance pendant la plantation au début de l'été dure 60 à 90 jours.

Le lieu de naissance du mil commun est considéré comme l'Inde et la Chine, mais aujourd'hui, la plante peut être trouvée sur presque tout le territoire des régions arides et semi-arides. Le millet sauvage peut pousser à une altitude de 2,5 à 3 km au-dessus du niveau de la mer dans les montagnes. Le mil est cultivé en Russie centrale, en Ukraine et au Kazakhstan, dans de nombreux pays asiatiques - Mongolie, Chine, Pakistan (la part dans la production mondiale est de 55%), ainsi qu'en Afrique en Ouganda, en Tanzanie, au Sénégal, en Éthiopie, etc. (part dans la production mondiale - environ 25%).

Description des types et des propriétés utiles du mil

En plus du millet ordinaire ou semeur, une seule espèce est cultivée sur le territoire de la Fédération de Russie - le mil capitate (italien). Cependant, il existe d'autres types de mil aux caractéristiques différentes: teff (nain), africain, méridional (petit), sang, japonais, etc.

Capitate de mil cultivé, contrairement à l'ordinaire, non pas comme culture céréalière, mais comme fourrage. Le grain diffère des autres espèces par la structure de la panicule: il a un arbre principal prononcé et de courtes branches latérales en forme de lames avec de fins poils en surface.

La marque du mil japonais - Il s'agit d'une forme ovale, pointue ou pyramidale d'une panicule à pointe pointue. Il y a 2 fleurs sur les épillets, une pleine et l'autre un embryon.

Look africain - cultivé sous les tropiques arides en Inde et en Birmanie. Une caractéristique est un rhizome puissant qui pénètre dans le sol à plus de 3 m et des inflorescences cylindriques.

Quant aux propriétés médicinales du millet, on peut leur attribuer:

  • En raison de la teneur élevée en potassium et en fibres, le grain de mil agit comme un agent lipotrope qui active les processus métaboliques dans le corps;
  • Le magnésium contribue à l'expansion des vaisseaux sanguins, il est donc recommandé d'utiliser du mil pour abaisser la pression artérielle;
  • Millet ordinaire - un remède efficace contre les toxines et toxines qui s'accumulent;
  • Il est recommandé de prendre du mil pour ceux qui souhaitent accélérer le processus de guérison des plaies ou de la fusion osseuse;
  • L'anémie est le pire ennemi du mil car elle stimule la formation de sang;
  • Le grain ralentit le développement des tumeurs du sein et guérit les reins;
  • L'effet diurétique du mil est décrit même dans les écrits anciens (Avicenne).

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Quelle est la différence entre le mil et le mil

L'essence de ces deux noms est la même - ils désignent la même récolte de céréales, cependant, il y a une différence. Cela réside dans la méthode de transformation: le fait est que le mil est généralement appelé grains de mil qui ont subi un broyage, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas de peau supérieure. Ainsi, le mil est des boules jaunâtres familières à nos yeux, et le mil est un produit brun «brut».

La raison du traitement des céréales est la nécessité de réduire la teneur critique en manganèse qui, en grande quantité, est absorbé de manière pire par l'organisme.

Les avantages et les inconvénients du mil commun

Des propriétés utiles en raison de la riche composition biochimique du mil ont été prouvées à la fois expérimentalement et dans la pratique. Quels avantages le grain de mil peut-il apporter à l'organisme? En raison de la teneur élevée en protéines en combinaison avec l'absence presque complète de sucres simples, la bouillie de mil est indiquée pour les excès de poids et les végétariens.

Le millet est facilement absorbé par le corps et en élimine les antibiotiques, tout en augmentant considérablement l'immunité, il est donc fortement recommandé aux personnes qui ont suivi un traitement de le manger pendant au moins une semaine après la récupération.

Une autre caractéristique utile du millet est la capacité d'affecter positivement l'élasticité de la peau et d'autres tissus, de renforcer les os, les cheveux et les plaques à ongles. Cela est dû à la teneur en céréales dans sa composition d'une grande quantité de silicium.

Malgré toute la gamme des effets positifs sur l'état d'une personne, le mil n'est pas recommandé pour certaines catégories de personnes. Tout d'abord, ce sont les rares «chanceux» qui sont allergiques au grain de mil. Il est également déconseillé d'abuser des céréales pour les personnes souffrant de maladies aiguës du tractus intestinal, par exemple, un ulcère d'estomac (provoquera des brûlures d'estomac); le mil est également contre-indiqué chez les femmes enceintes. Dans des conditions de tolérance normale, une surdose de mil est lourde d'une diminution de la puissance et d'une détérioration générale du bien-être.

Les propriétés curatives du mil

Bouillie de millet

Le mil est le deuxième plus gros gruau russe après le sarrasin. Quel est le secret de sa popularité durable?

Propriétés utiles de la bouillie de mil

Le millet est l'une des céréales les plus faciles à digérer, avec la bouillie de sarrasin et le riz. Malgré le fait que les gruaux de mil sont légèrement inférieurs à leurs parents en termes de teneur en acides aminés et de valeur nutritionnelle, cependant, il présente un certain nombre d'avantages par rapport à de nombreuses cultures céréalières. La culture contient des substances actives telles que l'amidon, les protéines, le potassium, le magnésium, les graisses solubles, les sucres, les fibres, les oligo-éléments, les vitamines PP, B1 et B2. Une autre caractéristique de la bouillie de mil est sa teneur élevée en cuivre.supérieur même au poisson et à la viande et juste derrière le foie.

Le millet ne contient pas de gluten, il convient donc à ceux qui suivent un régime sans gluten. La bouillie de millet est prescrite pour une utilisation régulière aux personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, souffrant d'athérosclérose, de cystite, de constipation, d'anémie et de maladies du système nerveux.

Comment faire cuire la bouillie de gruau de millet

Pour le mil, vous devez choisir uniquement des grains frais, car les grains de mil sont les plus éphémères, ils perdent rapidement leur forme et acquièrent un goût amer. La technologie de préparation du mil comprend les étapes suivantes:

  • Rincer le mil plusieurs fois à un point tel qu'il ne rend pas l'eau trouble;
  • Avant la cuisson, vous pouvez éventuellement faire cuire le millet dans une poêle ou l'échaudure avec de l'eau bouillante - ainsi la probabilité d'amertume du plat préparé sera éliminée;
  • Les ingrédients sont pris dans les proportions suivantes: 1 partie de céréales et 3 parties d'eau. Avec une augmentation de la proportion d'eau, une consistance plus visqueuse sera obtenue, et avec une diminution, elle deviendra friable;
  • Le processus de cuisson lui-même peut être organisé de deux manières: soit garder la casserole en feu jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée (environ 25-30 minutes), soit cuire la bouillie pendant 15-20 minutes, puis insister dans un état enveloppé pendant une heure.

Le plat résultant est idéal pour le petit déjeuner si vous ajoutez du sucre, du beurre ou un peu de miel à la bouillie.

L'utilisation du mil en cosmétologie

Les gruaux de millet ont plus d'une fois sauvé ceux qui veulent préserver leur beauté et leur jeunesse: le zinc, le calcium, le fer, le cuivre et les vitamines contenus dans les grains de mil ont valu au mil une place digne dans de nombreux cosmétiques.

En règle générale, l'extrait de millet est inclus comme substance active principale dans les agents qui aident à lutter contre la calvitie, les plaies mal cicatrisées, la peau grasse et les rides de l'âge. Le mil étant un produit pratiquement hypoallergénique, des lignes cosmétiques anti-âge thérapeutiques sont produites sur sa base, conçues pour les personnes sujettes aux manifestations allergiques.

Le millet comme culture fourragère

Le mil riche en vitamines et en amidon fait depuis longtemps partie de l'alimentation de nombreux groupes d'animaux.qui sont élevés dans l'agriculture. Il convient de noter que les grains eux-mêmes et la paille sont utilisés. Alors, pour quels animaux le mil est-il le mieux adapté?

  • Les bovins et les moutons se nourrissent de jeunes millets semés dans les pâturages et de fourrage grossier de paille;
  • Le millet s'intègre parfaitement dans l'alimentation des volailles, en particulier des poulets. Cependant, aujourd'hui, tout aliment pour céréales pour volaille est fabriqué sur la base de l'ajout d'éléments à haute teneur en protéines, ce qui, malheureusement, n'est pas si riche.




Comment le mil est cultivé

Le mil est une culture agricole, par conséquent, parmi les agronomes, une norme est établie depuis longtemps selon laquelle cette plante doit être cultivée. Les principales exigences annuelles pour les conditions sont une température assez élevée et stable (de 18 à 25 ° C), l'absence de gelées, meubles, riches en sol organique (chernozem) et un engrais opportun avec de l'azote ou du phosphore.

Il convient de noter que le mil ordinaire en tant qu'espèce n'a que des formes printanières. Ses points forts sont sa tolérance à la sécheresse, ses faibles besoins en sols et sa capacité à produire de grandes récoltes en un temps relativement court. Inconvénients - croissance lente au début du cycle de vie, faible résistance au gel, sensibilité aux maladies.

Comment faire cuire la bouillie de millet

Afin d'obtenir une bonne récolte de mil, les agronomes prennent en compte non seulement les indicateurs de température, les caractéristiques du sol et le mode de fertilisation, mais font également attention aux cultures qui ont poussé sur le champ auparavant. Les précurseurs idéaux pour le mil sont les pommes de terre et autres légumes, les cultures d'hiver, les betteraves à sucre. Il est strictement interdit de semer des grains de mil sur le sol où le maïs cultivait, car ces cultures sont de la même famille, ce qui signifie qu'elles sont affectées par les mêmes mauvaises herbes et ravageurs. Il est recommandé de semer à nouveau la plante sur la même parcelle avec une pause d'au moins 6 ans.

Le semis est effectué de début avril à fin juin, la principale condition étant le temps établi et l'absence de menace de gel. Étant donné que la germination des graines n'est pas à cent pour cent, il est recommandé d'utiliser uniquement des graines de la 1ère catégorie (la plus élevée).

La tonte du mil commence en mûrissant au moins 75% de tous les grains. Les fruits restants peuvent mûrir après la procédure de récolte.

Le millet est une céréale indispensable dans la maison et la cuisine, qui a entre autres beaucoup de propriétés médicinales, donc la décision d'inclure un tel produit dans votre alimentation ne vous sera que bénéfique.


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