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Tout cueilleur de champignons, même inexpérimenté, sait que tous les spécimens rencontrés sur le chemin ne doivent pas être mis dans leur panier. Cependant, peu de gens sont vraiment capables de déterminer par l'apparition du champignon sa comestibilité. L'article est consacré à la description des espèces les plus toxiques de Russie et d'Ukraine.
Liste de noms et brève description des champignons vénéneux les plus dangereux de Russie
Toutes les espèces vénéneuses ne sont pas mortelles, cependant, elles peuvent avoir un effet très négatif sur le corps humain. Les variétés, dont l'utilisation peut entraîner la mort, sont relativement peu nombreuses - elles doivent être détectées en un coup d'œil. Ne jamais les toucher, encore moins les mettre sur d'autres champignons. Vous trouverez ci-dessous le top 5 des champignons les plus mortels en Russie.
Champignon pâle
C'est sans exagération le champignon le plus venimeux du monde. Même une petite partie contient suffisamment de substances toxiques pour tuer un adulte. Le danger du champignon est non seulement que le poison ne se neutralise pas après tout type de traitement (séchage, cuisson, friture, congélation), mais également en similitude avec la russula et les champignons verts ou jaunes inoffensifs. Si vous remarquez un crapaud pâle dans la forêt, ne vous approchez pas et ne le touchez pas. Le champignon pousse dans des endroits frais et sombres.
Caractéristiques extérieures caractéristiques: un chapeau en forme de cloche plat sans taches et écailles de nuance blanche, vert pâle, jaune-vert ou olive. Au milieu, la couleur du chapeau est plus foncée - généralement brun olive. Le diamètre du capuchon est de 11 cm, la longueur de la jambe est de 15 cm, l'épaisseur de la jambe est de 2 cm.La jambe se rétrécit en une couleur extra-blanche ou verdâtre - un anneau de film peut être vu dessus. La base du champignon a un vagin sacculaire, communément appelé la «coupe de la mort». Il pousse seul ou en groupe et, heureusement, est assez rare.
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Agaric de mouche blanche
Un autre nom est l'agaric de mouche de printemps. Le champignon semble assez impressionnant grâce au blanc neige de tout le corps fructifère, qui ne perd pas avec l'âge. Les cueilleurs de champignons confondent souvent ce spécimen toxique avec des champignons et un parapluie champignon blanc. Cependant, il vaut la peine d'y regarder de plus près: la jambe du champignon est entourée d'une Volvo, son chapeau acquiert finalement une forme conique aplatie, caractéristique du même grèbe, avec un tubercule au milieu. La patte est creuse, plus près du fond recouverte d'écailles, le champignon sent mauvais.
Si vous mangez le corps fructifère lui-même - une issue fatale est possible, si l'agaric mouche est dans le panier d'autres champignons, et qu'ils ont été mangés - le cas se terminera probablement par un empoisonnement modéré. En cas de contact tactile, rincer immédiatement les substances toxiques à l'eau.
Locuteur blanchâtre
Dans les forêts de conifères et mixtes, il y a un causeur blanchâtre venimeux. Il s'agit d'un petit champignon atteignant 7 cm de haut avec un chapeau blanc ressemblant à une soucoupe et de fines assiettes fréquentes sur sa face intérieure. Le danger de cette espèce est qu'elle peut être confondue avec le russula, le thunderfish ou les espèces comestibles de causeurs. Vous pouvez rencontrer cet "ennemi des cueilleurs de champignons" dans les champs et les prairies.
Faux champignons de miel
Il existe de nombreuses variétés non comestibles de faux champignons.: rouge brique, jaune soufre, champignons Candol, graines de pavot. Le plus dangereux est le faux miel jaune soufre. Son utilisation entraînera certainement des nausées et des vomissements, de la transpiration, des ballonnements, de la diarrhée, des troubles de la vision et même une perte de conscience. Avec un fort degré d'empoisonnement, une issue fatale n'est pas exclue. Les substances toxiques de cet agaric au miel sont si corrosives qu'un seul champignon peut ruiner tout le pot de bons champignons comestibles.
Comment distinguer un faux champignon du présent? Tout d'abord, vous devez faire attention à l'anneau sur la tige caractéristique des agarics au miel: les champignons comestibles onedo sont si prononcés ou absents du tout. De plus, les faux champignons sentent bien pire et leurs chapeaux ont une couleur plus vive.
Cochon mince
Auparavant, cette espèce était considérée comme comestible conventionnellement, mais récemment, elle a été classée comme une espèce toxique. Il s'agit de lectines qui ne se décomposent pas lors du traitement thermique et provoquent une forte réaction allergique. En particulier, les porcs sont contre-indiqués chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale. Les symptômes mortels comprennent une insuffisance respiratoire, une exacerbation d'une maladie rénale et une coagulation intravasculaire.
Le cochon a l'air banal: un chapeau brun d'un diamètre d'environ 14 à 15 cm avec des bords abaissés est planté sur une courte patte solide avec une surface mate. À l'endroit de la coupe, le champignon s'assombrit.
Les champignons les plus toxiques pour l'homme
Types de champignons vénéneux près de Moscou et de la région de Leningrad
Les deux plus grandes mégalopoles russes - Moscou et Saint-Pétersbourg - sont le lieu de naissance de nombreux amoureux des forêts. Que devez-vous savoir pour cueillir des champignons en toute sécurité dans ces zones? Tout d'abord, vous devez vous éloigner des villes jusqu'à une distance de sécurité d'environ 35 à 40 km. Deuxièmement, vous devez savoir quelles variétés de champignons toxiques peuvent être vues dans ces régions de la Russie.
Champignon pâle
Le champignon, qui occupe une position de leader dans la liste des champignons les plus meurtriers de la planète, n'est pas passé par la banlieue.
Faux chanterelles
Il est considéré comme plus probablement non comestible que toxique. Le nom populaire est orange talker. Elle se distingue des vraies girolles par le bord uniforme d'un chapeau brillant et la libération de jus laiteux à l'endroit de la coupe.
Champignon satanique
Cette espèce terrifiante est assez dangereuse. et peut être mis par erreur dans le panier au lieu de blanc ou de chêne. Caractéristiques: une grande jambe charnue, recouverte d'une maille ajourée rouge, et un chapeau épais blanc en forme d'oreiller.
Agaric de mouche rouge
Ce brillant représentant de la flore forestière se trouve dans les bosquets mixtes, de conifères et de bouleaux de juillet à fin octobre dans la région de Leningrad. Heureusement, l'agaric à la mouche, familier à tout le monde des contes de fées pour enfants, est assez facile à distinguer des espèces comestibles par un chapeau rouge à écailles blanches et une jambe blanc comme neige avec une "jupe" caractéristique.
Comment distinguer les champignons comestibles des champignons vénéneux
La liste et les caractéristiques des champignons vénéneux de la région de Volgograd
En plus du champignon pâle de crapaud décrit ci-dessus, le champignon satanique, les faux champignons de miel et le porc mince dans la région de Volgograd, on peut rencontrer plusieurs variétés plus dangereuses.
Aviron vénéneux
Il vit dans les forêts de conifères et de feuillus. Le nom populaire de cette famille de champignons vénéneux est govorushki. Signes extérieurs: un chapeau plat recouvert d'écailles de gris, un revêtement poudré sur la jambe. La jambe elle-même atteint une hauteur de 8 cm, brune jusqu'au bas. Le danger d'empoisonnement est qu'il est confondu avec le champignon. Après quelques heures à partir du moment de manger, les vomissements et les troubles intestinaux sévères commencent.
Ligne blanche
Comme une rangée vénéneuse, la rangée blanche ne convient pas non plus à la nourriture, car elle provoque un empoisonnement. Chapeau d'une rangée blanche, ouvert, convexe. Patte - charnue et dense, couleur claire, avec une expansion plus proche de la base. Le corps fructifère lui-même a une odeur et un goût âcres et désagréables.
Faux champignon
Malheureusement, cette variété est bien camouflée, et seule une odeur désagréable et un jaunissement au site de coupe peuvent aider à distinguer un imposteur d'un vrai champignon. Dans ce cas, la sortie de la situation sera la devise des cueilleurs de champignons: "Si vous n'êtes pas sûr du champignon, ne le prenez pas dans le panier."
Champignons vénéneux de Sibérie
La partie sibérienne de la Russie est la plus étendue, sur son territoire la plupart des forêts du pays sont situées. En plus des cadeaux sains de la taïga, vous pouvez trouver des plantes et des champignons dangereux. En plus des variétés déjà mentionnées en Sibérie poussent:
Fibre de verre déchirée
Le champignon est assez reconnaissable: un chapeau brun arrondi avec un tubercule foncé au milieu et des bords inégaux fixés sur une fine jambe haute. Mortel en raison de la présence de muscarine dans le poison.
Galerina bordé
On ne le trouve que dans les régions méridionales de la Sibérie. Fait référence aux champignons du bois et est parfois confondu avec le bois ou les champignons d'hiver. La galerie ressemble à ceci: un chapeau collant brun ou brun presque plat sur une jambe creuse avec un anneau et une touche. Sur la partie de la jambe sous l'anneau, on remarque des flocons qui distinguent la galerie de l'écume de bois.
Champignons vénéneux d'Ukraine
Comme en Russie, en Ukraine, l'empoisonnement aux champignons se produit souvent en raison de l'ignorance de la population au sujet des variétés toxiques. En plus des toadstools pâles répandus, des agarics à la mouche, des champignons en rang, des champignons sataniques et des truies, en Ukraine, vous pouvez voir:
Entoloma spring
À partir d'avril, des groupes de champignons très dangereux commencent à pousser dans les bosquets de trembles et de bouleaux. Le ressort d'entolome a des caractéristiques externes bien reconnues, comme un chapeau brun foncé en forme de cône, la même jambe mince brune et des plaques de fréquence moyenne gris-brun à l'intérieur du chapeau. Il sent l'humidité et semble généralement peu attrayant, ce qui peut sauver un cueilleur de champignons inexpérimenté de gros ennuis.
Fibre de verre Patuillard
Le chapeau en forme de cône est strié de rayures du centre vers les bords, la jambe est blanc brunâtre. Le corps du fruit émet des spores facilement inhalées qui sont toxiques de la même manière que la pulpe du corps du fruit. La fibre de verre contient de la muscarine et est 20 fois plus dangereuse que le champignon rouge. Même un petit morceau dans sa forme brute provoquera des épisodes répétés de vomissements en raison d'un goût brûlant.
Faux sein
Une caractéristique du «frère» toxique d'un pain est une teinte violette dans un chapeau rond légèrement ondulé. Dans un champignon mature, la patte est creuse; à la coupe, la chair devient rougeâtre et répand l'odeur de la noix de coco ou du camphre. Danger pour la santé et la vie humaines.
Il faut adopter une approche responsable face à une activité telle que la «chasse silencieuse» - l'inattention menace le collectionneur d'intoxications graves ou même de mort. Si vous n'êtes pas sûr que les cadeaux déchirés de la nature puissent être mangés, consultez des cueilleurs de champignons expérimentés, et il vaut mieux ne pas s'approcher du tout des spécimens suspects.
