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Confiture de melon pour l'hiver dans une mijoteuse


La confiture de melon multicuiseur est une variante de la célèbre recette de confiture de melon qui est rendue plus facile et plus rapide grâce à la technologie moderne. La préparation de cette délicatesse naturelle et saine ne prend pas beaucoup de temps, mais le produit fini laissera de nombreuses impressions agréables à l'hôtesse, à sa famille et aux invités de la maison.

Les bienfaits de la confiture de melon

Le melon n'est pas seulement savoureux, mais aussi un produit sain. Il contient une large gamme de vitamines et de minéraux. Parmi eux se trouvent des minéraux tels que:

  • potassium;
  • magnésium;
  • le fer;
  • sodium.

Les vitamines présentes dans le melon comprennent:

  • DE;
  • R;
  • À 9H;
  • ET.

La fibre, présente en grande quantité dans les fruits, joue également un rôle important. Avec une consommation régulière de melon frais, les changements bénéfiques suivants dans le corps sont notés:

  • la fonction régénératrice des tissus s'améliore;
  • le métabolisme et les processus métaboliques dans le corps sont normalisés;
  • améliore l'état des ongles, des cheveux et de la peau;
  • le travail du système nerveux est optimisé.

En raison de l'effet positif de la vitamine B9 sur le système nerveux et de la forte teneur en sucre, vous pouvez vous débarrasser de l'insomnie et du stress. La fatigue disparaît d'une seule tasse de thé chaud avec une cuillerée de confiture.

Cependant, pendant la cuisson, de nombreuses substances et composés utiles sont détruits, il vaut donc la peine de savoir comment faire correctement de la confiture de melon. Pour ce faire, il est important de suivre la recette et les conseils de cuisson.

Les nuances de la confiture de melon dans une mijoteuse

Le melon pour la confiture doit être mûr et parfumé, mais pas trop mûr, sinon les morceaux bouilliront, perdront leur forme et leur apparence appétissante. Pour l'originalité et la beauté de la confiture, vous pouvez couper les fruits avec un couteau frisé ou même un pochoir, obtenant des figures complexes.

Conseils! Pour la beauté de la couleur, vous pouvez ajouter à la confiture d'autres fruits et baies qui ont une riche couleur de pulpe: framboises, mûres ou fraises. Cela améliorera le goût de la confiture et l'ensemble des micro-éléments utiles.

Pour conserver le plus de vitamines possible, vous pouvez faire cuire la confiture selon le schéma suivant: faites cuire le sirop séparément, puis faites bouillir le melon pendant 5 minutes, versez le sirop sur les fruits et laissez infuser pendant plusieurs heures. Après cela, la confiture peut être bouillie pendant encore 10 minutes. De cette façon, le fruit conservera sa structure et ses propriétés nutritionnelles.

La sécurité et les avantages de la confiture obtenue sont tout aussi importants que le goût, vous devez donc considérer attentivement le choix des ustensiles de cuisine. Les pots en aluminium et en cuivre ne peuvent pas être utilisés pour faire des bonbons, car le cuivre détruit les vitamines et l'aluminium s'oxyde sous l'influence des acides de fruits et peut pénétrer dans le produit fini. Il est préférable d'utiliser des ustensiles émaillés ou des pots en acier inoxydable.

Important! L'utilisation de plats émaillés avec un revêtement endommagé: éclats, rayures, zones non peintes peuvent être nocifs pour la santé.

Dans le processus de cuisson, vous devez privilégier les casseroles plus larges que profondes. Le fond large aidera la confiture à cuire plus rapidement et plus uniformément, afin de ne pas perdre la forme du fruit et ses propriétés bénéfiques.

Le sucre ne doit toujours pas être inférieur à 50% de la masse du fruit ou dans un rapport de 1/1, sinon la délicatesse ne sera pas conservée longtemps, mais deviendra rapidement aigre. Cependant, il devrait toujours y avoir plus de fruits que de sucre, et non l'inverse.

Ingrédients

La recette classique de confiture de melon à la mijoteuse comprend les ingrédients suivants:

  • melon - 1 kg;
  • sucre - 700 g;
  • citron - 1 pièce.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de citron ou de cannelle, en l'absence de citron, il peut être remplacé par de l'acide citrique, puis 2 cuillères à café suffiront.

Recette étape par étape pour faire de la confiture

Pour préparer une friandise dans un multicuiseur, vous devez suivre ces étapes:

  1. Râper le citron soigneusement lavé pour obtenir un zeste, puis presser le jus. La pulpe peut également être utilisée pour rendre le goût et l'odeur plus riches.
  2. Le zeste et le jus doivent être mélangés dans un bol multicuiseur avec du sucre avec l'ajout de deux verres d'eau, remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Le multicuiseur doit être mis en mode «Cuisson» pendant 30 minutes et attendre que le sirop bout.
  3. Le melon doit être rincé, pelé et coupé en petits cubes, versé dans du sirop bouillant et laissé là jusqu'à ébullition à nouveau. Après cela, le multicuiseur peut être mis en mode "Ragoût" et cuire la confiture pendant 30 minutes supplémentaires. Après la fin du régime, la confiture peut être laissée infuser pendant 3-4 heures, puis rouler dans des bocaux stériles.

La confiture peut prendre plus de temps à cuire en fonction de la maturité du melon, mais rappelez-vous que plus elle est cuite longtemps, moins il en reste d'avantages.

Recette de confiture de melon et d'orange

Le melon se marie bien avec les agrumes, à savoir l'orange. Le goût de la confiture devient plus vif et plus varié. Cette recette peut également être préparée dans un multicuiseur.

Pour la recette, vous aurez besoin de:

  • melon - 1 kg;
  • orange - 2 pièces;
  • sucre - 0,7 kg;
  • vanilline - 5 g.

Méthode de cuisson:

  1. Le melon bien lavé doit être pelé et coupé en petits cubes.
  2. Épluchez l'orange et coupez-la en cubes de la même taille que le melon. Le zeste peut également être utilisé comme agent aromatisant.
  3. Tous les fruits doivent être pliés dans un bol multicuiseur, recouvert de sucre et de vanilline ajoutée. Mettez le multicuiseur en mode mijotage et laissez cuire 1 heure. Remuez de temps en temps. Afin de ne pas détruire la structure des fruits, de ne pas les écraser, vous pouvez remuer doucement avec une spatule en bois et pas plus d'une fois toutes les 10 minutes.
  4. Après la fin du régime, il est nécessaire de laisser la confiture refroidir, mais pas jusqu'à la fin, afin de la verser tiède dans des bocaux stériles.

En plus de la vanilline, les graines de sésame moulues rehausseront bien le goût du melon. Ils peuvent être ajoutés 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Confiture de melon à la banane

Ingrédients:

  • melon - 1 kg;
  • bananes - 2 pièces;
  • sucre - 0,7 kg;
  • citron - 2 pièces.

Méthode de cuisson:

  1. Le melon pelé doit être coupé en cubes, mis dans une mijoteuse et recouvert de sucre. Pendant ce temps, vous pouvez trancher les bananes en fines rondelles.
  2. Presser 1 citron, en retirer le zeste, ajouter au melon et cuire à la mijoteuse en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
  3. Après une demi-heure, vous pouvez ajouter une banane au melon, le deuxième citron peut être coupé en demi-anneaux minces et également mis dans une mijoteuse. La masse doit être agitée périodiquement jusqu'à la fin du régime. La confiture prête peut être infusée pendant une heure supplémentaire, puis versée dans des bocaux stérilisés.

La quantité de fruits peut être supérieure à celle indiquée dans la recette, l'essentiel est que la masse de sucre ne soit pas inférieure à la moitié de la masse du fruit. Ensuite, le bourrage durera plus longtemps et ne se détériorera pas.

Termes et conditions de stockage

Lorsqu'elle est enroulée, la confiture se conserve jusqu'à un an; elle doit être conservée dans un endroit sombre et frais. Le terme peut être raccourci en fonction de la quantité de sucre ajouté: moins il y a de sucre, plus le terme est court. De l'acide citrique peut être ajouté à la confiture comme conservateur supplémentaire.

Conclusion

La confiture de melon dans une mijoteuse peut être préparée de plusieurs manières: tout dépend de l'habileté et de l'imagination de l'hôtesse. L'essentiel est que le melon soit combiné avec presque tous les fruits ou baies et remplit les froides journées d'hiver de sa couleur miel.


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